野犬的春夢

炒飯容易做，油香又多料，口味豐富很得人喜愛，但是吃多了卻又怕攝取過多的熱量。想要享受炒飯的美味，又不擔心體重的問題，可以試試這道一樣好吃又吃不胖且沒有碳水化合物的炒飯。
【材料】
中型花椰菜：1顆
大蒜：2瓣
紅蔥頭：3瓣
青蔥：2根
香腸：2條
紅蘿蔔：1小塊
鮮蝦：6尾
貢丸：2顆
鹽、胡椒：適量
雞蛋：2顆
【作法】
1.白花椰菜去掉粗梗，切成小朵，削去花梗硬皮。

2.將白花椰菜放入食物調理機。

3.將白花椰菜打至微碎，尚有一些顆粒。不要打過頭打成粉碎。

4.將大蒜、紅蔥頭切碎。香腸、鮮蝦、貢丸、紅蘿蔔切丁備用。配料可以因手邊現有的材料來變化。

5.將蛋加鹽、胡椒打散備用。

6.起油鍋，將蛋液倒入，用鍋鏟將蛋液撥散。

7.將蛋液邊撥邊鏟成小塊，表皮微焦後，取出備用。

8.同一炒鍋，再加入一些油，先放入不易熟的香腸。

9.香腸炒至半熟，放入大蒜、紅蔥頭末爆香。

10.放入鮮蝦、紅蘿蔔炒熟後，加入貢丸。

11.將白花椰菜倒入炒鍋，一起拌炒。

12.炒約2分鐘，白花椰菜炒熟後，以鹽、胡椒、七味粉調味。

13.放入蛋皮及蔥花。

14.拌一下就可起鍋。

15.裝盤，趁熱上桌。

16.雖然是白花椰菜，但其實外觀和口感跟炒飯還是很接近，一樣可以享受炒飯豐富的配料，而且口感清爽，也是很好吃。這料理冷熱都好吃。

17.用美生菜包著吃，也是很好吃。