![](https://pic.pimg.tw/pwilddog/1410871308-631677430.jpg)
長米:3杯(約450gm) ,洗淨濾乾。
水或高湯:500CC
洋蔥:半個,切小丁。
去骨雞腿肉一根,切成小塊。
蛤蜊:適量
蝦子:適量,抽沙,不用去頭去殼。
小卷:1尾,切小段。
中蕃茄:1顆或小蕃茄4-5顆,切成小片。
甜椒:半個,切成小塊。
生香菇:2朵,切成小塊。
番紅花:
月桂葉:2-3片
百里香:1小匙
白胡椒:少許
PS:海鮮和蔬菜到底要怎麼搭其實沒有一定,你可以選則自己喜歡的。不過有時也要考慮一下配色的因素。雞肉和蛤蜊最好要有,味道會較好。
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這次沒有買到小卷,就將就將就了。
作法:
1.先起鍋,中火將雞肉炒至變白,撈起備用。
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2.雞肉起鍋後,同一油鍋再將洋蔥放入,炒至半透明。
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3.將長米放入鍋內,與洋蔥拌勻。
![](https://pic.pimg.tw/pwilddog/1410871312-620354163.jpg)
放入番紅花,將米炒勻。這次用的是番紅花粉,如果沒有番紅花,匈牙利紅椒粉或珈哩粉也可以替代。
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放入月桂葉及百里香、胡椒粉及鹽,拌勻後,就可熄火。(如果你蛤蜊量比較多,鹽的份量要少一點,因為蛤蜊會釋出鹽水)
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將所有材料平均擺至飯上。
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將500CC的水煮開,均勻淋入鍋內。馬上用錫箔紙封好。
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烤箱要事先預熱5-10分鐘,將鍋子放入烤箱,180℃ 25分鐘,關火後再燜15分鐘以上。
這時你就可以將它放在烤箱內,慢慢等你的客人來了。
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煮好了!
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