歲末年終 ，煮個魚料理，謝謝今年大家在天空相遇相知，希望大家年年有餘。
也在此跟大家恭賀新禧，希望明年一切順心，是個好年！ 焗香石斑
【材料】
中型魚：1尾
新鮮香草：迷迭香、百里香、鼠尾草、義大利香菜、羅勒(這是種在我家陽台的，也可以用別的）
麵包粉：20g
帕瑪森起士粉：20g
白酒：100CC
小蕃茄：10顆，切半
馬鈴薯：1個，去皮切小塊，先水煮10分鐘
洋菇：7-8粒
橄欖油：適量
松子：一些
胡椒：適量
鹽：適量
【作法】
1.今天的魚是老鼠斑，是好友去澎湖海釣拿來分享的。
2.剪去魚鰭，將香草塞入魚肚中。
3.烤盤先抹上一些橄欖油，將魚放在烤盤上，再淋上一些橄欖油在魚身上。
4.烤盤旁擺入水煮過的馬鈴薯、小蕃茄、蘑菇。
放一些松子於魚身上。
5.灑上一些鹽和胡椒在魚身上。
6.淋上白酒。
7.將麵包粉和帕瑪森起士粉混合均勻，鋪在魚身上。
8.再淋上一些橄欖油於麵包粉上面。
9.預熱烤箱，180℃ 烤30分鐘。
10.烤好上桌，魚肉鮮美柔嫩帶著香草的香氣，美味和汁液都被完整包住。外層的麵皮酥酥脆脆，和魚肉也很搭，配菜帶點酒香也很好吃。
這道菜，只是把東西擺一擺就進烤箱烤烤就是一道很棒的料理，好吃又好看，很可以試試。
又做了一次，旁邊加了更多料。魚也是同一個朋友送的石斑。這次多加了香菇、栗子、芋頭、青椒、甜椒，一樣好吃！
HAPPY New year!!!
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