家常菜。
【材料】
雞腿：450g
娃娃菜：260g
生香菇：4朵
大蒜：1瓣
鹽、胡椒：適量
醬油：1大匙
酒：1大匙
太白粉：2大匙
高湯：100cc
【作法】
1.雞腿切大塊，以醬油、酒、鹽、胡椒醃約20分鐘。
2.倒入2大匙太白粉，抓勻。
3. 平底鍋加熱，將雞塊兩面煎出焦色。取出備用。
4.同一鍋，爆香蒜片。
5.放入娃娃菜和生香菇拌炒。
6.加入100cc高湯和適量鹽及胡椒，煮1-2分鐘，將娃娃菜煮軟。
7.放入雞肉，拌炒一下就可以了。
8.雞肉軟嫩，吸過蔬菜湯汁更為甘甜。娃娃菜多了雞肉的鮮味，好吃。
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