鄰居山中農地薑黃大收，我也分到了不少。問了孤狗，好像大多是曬乾、烤乾打成薑黃粉再來料理。忍住衝動，不想為了打粉去買台破壁機，就來試試薑黃片的煮法。
【材料】
排骨：328g
薑黃：十幾片
洋蔥：半個
紅蘿蔔：半條
八角：1粒
胡椒粒：十幾粒
酒：1大匙
鹽：適量
【作法】
1.排骨川燙後，洗淨備用。
2.將排骨放入燉鍋，加水至蓋過排骨。
3.加入薑黃片、洋蔥片、胡蘿蔔塊、八角、胡椒粒。
4.煮滾後，撈去浮沫，轉小火燉煮45分鐘。
5.快煮好時，加入米酒和鹽調味。
6.湯汁有清爽的薑黃香，有甜味不油膩，排骨也入味，好吃。
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