野犬的春夢

濕潤黏口的巧克力布朗尼很多人愛，但吃多了不免有些膩，加上台灣的黑豆泥，口感變清爽，健康又好吃。    
【材料】
煮熟黑豆：160g
蛋：3個
無鹽奶油：60g
橄欖油：2大匙
香草莢：1根
糖：80g
鹽：0.25小匙
中筋麵粉：80g
可可粉：50g
泡打粉（選用）：0.5小匙
威士忌（選用）：1大匙
70％巧克力塊：100g
【作法】
1.黑豆泡水四小時以上，煮熟備用。我用壓力鍋，開始洩壓再煮一分鐘就可以了。  

2.奶油溶解放入容器，加入2大匙的橄欖油。

3.放入糖，拌勻。

4.加入蛋、香草籽、鹽、威士忌，將蛋打散拌勻。

5.將煮熟的黑豆打成黑豆泥。不用到很細，還留有些顆粒也就可以。

6.放入麵粉、可可粉、黑豆泥、泡打粉。

7.拌勻成巧克力色的麵糊。放入巧克力塊。

8.烤盤襯上烤盤紙，將麵糊倒入。放入已經預熱好的烤箱，以180℃烤25分鐘。(PS：烤20-22分會比較濕潤）  

9.烤好出爐。

10.稍冷後脫模切塊。

11.巧克力苦味濃郁，黑豆有豆香和巧克力及蛋糕很搭，好吃。不過覺得應該烤20分鐘就好，這樣會更濕潤一些。