看似大人的食物，其實營養滿點，無負擔，是很好的幼兒手指食物。
【材料】
牛絞肉：180g
藜麥（煮熟）：90g
蘋果泥：70g
無鹽番茄醬：1大匙
蛋：0.5個
【作法】
1.藜麥洗過後加水煮熟後濾乾水分。煮熟後重量大約會增加4-5倍。
2.將半個蘋果磨成泥，加入牛肉、藜麥、和1大匙無鹽無調味的Heinz蕃茄醬。
3.順時鐘拌到出現黏性。
4.取適當的份量，在手中拍打一下，塑成球形，放在烤盤上。
5.入烤箱前，每個肉丸子淋上一點橄欖油。預熱好烤箱，以180℃烤25分鐘。
6.烤好出爐。
7.口感鬆軟口味清淡，有肉香、藜麥香、蘋果香。如果大人或青少年要吃倒可以添一些辛香料調味，風味會更佳。
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