野犬的春夢

小小的變化，讓口感和外型充滿驚喜，是很不錯的蛋糕。
【材料】
柳橙：1個
砂糖：2大匙
水：1大匙
蘭姆酒或香橙酒：1小匙
中筋麵粉：80g
泡打粉：1小匙
奶油：20g
細糖：30g
蛋：1個
鮮奶油或牛奶：30CC
【作法】
1.柳橙洗淨切出6片薄片，其餘擠出柳橙汁備用。  

2.將砂糖、水、蘭姆酒放小缽。

3.將柳橙片和30CC柳橙汁也放入。

4.煮約5分鐘，稍稍收汁後熄火，柳橙片和剩餘汁液放冷備用。

5.奶油和糖放缽內打融。

6.加入蛋也打勻。

7.加入柳橙汁 20CC和30CC鮮奶油。

8.將泡打粉和麵粉混合，篩入蛋奶液中。

輕輕拌勻。可以放冰箱冷藏1-2小時再烤，味道會更好。

9.瑪芬烤盤抹上些許的油。

10.每個位置放上一片柳橙片。

11.放入麵糊。

12.預熱好烤箱，以180℃烤18分鐘，或直至竹籤插入沒有黏液沾附。

13.烤好出爐，趁熱用牙籤在蛋糕上戳上幾個小洞。

14.淋上之前煮柳橙片的汁液。

15.取出，翻轉蛋糕。

16.蛋糕鬆軟，橙味濃郁，好吃！表面的柳橙片沒有苦味，有柳橙和焦糖香，也很好吃！