雞翅雖也有人愛，但較之雞胸、雞腿還是被冷落許多。不過也因如此，在一片價格飛漲的漲風裡，雞翅還算是價廉物美的。把雞翅稍稍變個身，也是可以端出一盤令人驚豔的小品。
味噌烤雞翅
【材料】3-4人份
雞翅：6隻
◎醃料
米酒：2大匙（或清酒）
味醂：1大匙
薑泥：1小匙
蒜泥：1大匙
醬油：1大匙
◎味噌醬
赤味噌：1大匙
味醂：1大匙
赤糖：1小匙
甜辣醬：1大匙
【作法】
1.先來將雞翅變身！將雞翅自關節處分割成3段，最前段留作他用（熬湯）。
或是省麻煩，不塗醬直接將雞翅烤好後，再沾味噌醬享用。
雞翅：6隻
◎醃料
米酒：2大匙（或清酒）
味醂：1大匙
薑泥：1小匙
蒜泥：1大匙
醬油：1大匙
◎味噌醬
赤味噌：1大匙
味醂：1大匙
赤糖：1小匙
甜辣醬：1大匙
【作法】
1.先來將雞翅變身！將雞翅自關節處分割成3段，最前段留作他用（熬湯）。
手指用力將雞翅肉沿著骨頭向下推。
這時會出現2根骨頭。先將細小那根骨頭的雞肉推到底，將骨頭往外一拉，就可以將骨頭拉出來了。
將雞肉往下拉，收成一團，這樣就可做好了一根帶骨雞肉棒。
將雞翅立起，用手指用力將雞肉沿著骨頭向下推。將已被推到底部的雞肉全部往下拉收成一團，就成了一根很漂亮的帶骨棒棒雞肉。
.做好了所有的雞翅，完全顛覆原來雞翅的印象。
或是省麻煩，不塗醬直接將雞翅烤好後，再沾味噌醬享用。
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