有朋友抗議我很少PO魚料理。其實冰箱裡凍著幾條魚，一直沒有機會取出來煮。因為家裡有人愛死生魚片，也有人是肉食主義卻不愛吃魚。所以總要等個適當時機才能讓魚「出土」。今天把一條魚煮了，一半做塩麹料理，一半來做印度風味的鯖魚。
印式烤鯖魚
【材料】
醃料
原味優格：60CC
檸檬汁：15CC
新鮮生薑末：1小匙
大蒜2瓣，去皮：切末
匈牙利紅椒粉：1小匙
鹽：1/4小匙
小茴香：1/2小匙
豆蔻粉：1/8小匙
辣椒粉：1/4小匙
鯖魚排：200g
【做法】
1.將鯖魚剖開，取下魚排。今天用了一半，另外一片另做其他料理。
2.將醃料優格、檸檬汁、生薑、大蒜、paprika紅椒粉、鹽、豆蔻粉和辣椒粉、小茴香一起拌成糊狀。
3.將鯖魚排魚皮朝下放入容器中，淋上優格醃醬物，放入冰箱冷藏。至少醃2小時以上，這次醃了9小時。
4.烹煮前從冰箱中取出鯖魚，稍微刮除上面的醃料。
5.烤箱預熱至200℃，放入烤箱烘烤約10分鐘，鯖魚就已經烤的香香酥酥的。
烤好了！
香料的香味已經滲到魚肉裡，綜合的香料的風味讓魚排不但沒有腥味，味道也很高雅好吃！連平常對魚肉只淺嚐一口的老婆，也捧場的一直下箸。這是一道簡單又討好的料理。
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