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鄰居送來自家手做的黑芝麻醬,香氣迷人,大雨中的週末,正好適合來做個賞心的小蛋糕。
【材料】
無鹽奶油:80g
細白糖A:30g
蛋黃:2個
黑芝麻醬:2大匙
蛋白:1個
细白糖B:10g
中筋或低筋麵粉:60g
泡打粉:1/4小匙
黑芝麻:1大匙 

【作法】
1.奶油在室溫放軟後,用打蛋器打融。

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2.將細白糖A加入,打融。

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3.將蛋黄分次,一個個加入打融。

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4.麵粉和泡打粉一起篩入蛋糊,輕輕拌勻。

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5.加入黑芝麻醬拌勻。用的黑芝麻醬如果是有甜味的,整體糖量就要減少。

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6.將蛋白在另一攪拌盆打至尖角微立後,加入細砂糖B,打到乾性發泡。

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7.先將1/3蛋白糊加入麵糊拌勻。

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8.再將剩餘蛋白糊也加入輕輕拌勻。

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9.將麵糊放入烤皿。

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10.表面灑上黑芝麻顆粒。

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11.預熱好烤箱,以150℃烤15分鐘。烤好出爐。

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12.稍稍放涼後就可脫模。

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13.正好有鄰居送來蝶豆花。蝶豆花是很好的茶飲,沖熱水出現迷人的藍色,加入檸檬汁就轉成漂亮的紫紅。

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14.蛋糕鬆軟,芝麻香味濃厚,好吃!跟茶很搭,是個很宜人的週末下午。

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野犬的春夢

野犬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • 言無
  • 好喜歡黑芝麻!
    當真無法抵擋其香氣
    製作成蛋糕後
    想必更是可口迷人
    配上淡香的茶飲

    ”好滿足的午後呀!“
    在夢中 😊
  • 黑芝麻香氣迷人,這是午後的小確幸,可惜只能獨享.....

    野犬 於 2017/07/16 10:58 回覆

  • sara
  • 好友廚藝真棒
    推3
  • 多謝~~

    野犬 於 2017/07/16 10:58 回覆

  • 瑪曲
  • 黑芝麻很香的。^^
  • 黑芝麻很香也很迷人,我都很難抵抗...

    野犬 於 2017/07/16 10:59 回覆

  • 太陽公公
  • 謝謝分享
  • 感謝~~~

    野犬 於 2017/07/16 11:01 回覆

  • 橙光
  • 真材實料就該是這顏色啊^^
    想像濃郁芝麻香,讓我好饞 ^^"
  • 黑色原本是料理大忌,但這個顏色在這裡卻令人喜歡,也真的很香很好吃喔...

    野犬 於 2017/07/16 11:05 回覆

  • 半金
  • 自己做的黑芝麻蛋糕好吃!推7
  • 這次的很香很好吃,謝謝!

    野犬 於 2017/07/16 11:06 回覆

  • 一秀
  • 真材實料,,色香味俱全!!!
  • 應該是,謝謝送來黑芝麻醬的天使....

    野犬 於 2017/07/16 11:06 回覆

  • Di-Di
  • 蛋糕與茶飲都吸引人,尤其夢幻的紫色。
    這種花要到哪購買?
  • 這花是鄰居送的,好像是他朋友自己種的。(DiDi聽到要種植物又要皺眉了。)我查了一下網上通路,有許多人在賣,有進口的也有台灣種的。聽說可以做出紫色或藍色的饅頭...。

    野犬 於 2017/07/16 15:14 回覆

  • 慕寒
  • 慕寒不喜歡吃太甜的,不過這樣的蛋糕會想嘗嘗看。
  • 這個蛋糕香勝甜,慕寒會喜歡的。

    野犬 於 2017/07/22 07:07 回覆

  • 鏡月兒
  • 蝶豆花茶好神奇~~
    如果和小朋友一起做一定會以為是在變魔術~~
  • 是啊,對健康也不錯,我現正泡一壺在慢慢喝。

    野犬 於 2017/07/30 15:18 回覆