野犬的春夢

豬肉乾是一口接一口停不下來的零嘴，看似要許多麻煩工序的產品，卻可以輕鬆在家做出，既安心又可以吃到自己喜歡的風味。
【材料】
豬絞肉：450g
砂糖：50g
醬油：1大匙
威士忌：1大匙
魚露：1小匙
五香粉：0.5小匙
黑胡椒：0.5小匙
鹽：1小撮
蜂蜜：1大匙
【作法】
1.將豬絞肉、砂糖、醬油、威士忌、五香粉、魚露、黑胡椒和鹽放入小缽。糖的量我有減半，喜歡接近市售的風味，糖量可以多一些。

2.順方向拌出黏性，放入冰箱冷藏3小時以上。

3.取出豬肉平鋪在烤盤紙上。

4.覆上一層保鮮膜，用桿麵棍將肉泥壓平。看要做厚的或薄的肉乾，厚度在0.2～0.4mm左右。

5.取走保鮮膜，放入烤箱，上下火150℃ 烤15分鐘，將肉片烤熟。取出肉片，切成合適大小後，表面抹上蜂蜜。

6.烤箱調成200℃上火，將烤盤放回烤箱上層，烤6分鐘。取出，將肉片翻面，再抹上蜂蜜，再入烤箱，再烤6分鐘。

7.烤好出爐。

8.今天是做稍厚的肉乾，沒有市售的那麼甜，但是有自己喜歡的調味，好吃。