野犬的春夢

忍不住烤盤散開來的幸福光景，還是烤了餅乾，雖然血糖機已經跑過百米，在那邊喘氣抗議。
【材料】
蛋白：1個
細白糖：24g
低筋麵粉：30g
杏仁粉：8g
無鹽奶油：30g
可可粉：0.5小匙
【作法】
1.蛋白和白糖放入小缽。

2.打至有些發泡就可。

3.將麵粉和杏仁粉放入拌勻。

4.將奶油融解成液狀，放入拌勻。

5.取一小匙的麵液和0.5小匙的可可粉拌成塗醬。

6.將可可醬放入擠花袋。

7.擠花袋可以買現成的，今天是拿一個塑膠袋用封口機燒出一個三角形的袋子。也可以用考盤紙剪一個三角形，捲成類似冰淇淋筒的椎狀來用。

8.烤盤放入烤盤紙，將麵糊各一大匙分散在適當的位置，用量匙的背面由中心往外繞圈，將麵糊攤成8-10公分大的小圓。

9.將可可醬擠上自己喜歡的花樣。不得不承認，我實在沒有天分。

10.預熱好烤箱，以170℃烤7-8分鐘，烤好趁餅乾還沒硬的時候，將餅乾翻面，用筷子捲成筒狀。餅乾出爐後硬的很快，如果手腳不快，建議一個個拿出烤箱，捲好再拿出一個。

11.自己做的捲筒餅乾，奶香酥脆，好吃。