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鄰居送來鄉下老家種的大蔥,簡單幾個步驟,就可端上一盤下酒小菜。

起士烤大蔥
【材料】
大蔥:數根
牛奶:50cc
帕瑪森起士粉:1大匙
生火腿:1片

【作法】
1.大蔥洗淨,切掉頭尾,切成2-3段。

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2.平底鍋乾鍋加熱,熱鍋後,將蔥段放入兩面煎微焦。  

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3.倒入牛奶,煮一下,將蔥稍稍煮熟。

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4.將蔥擺入烤皿,放上撕成小片的生火腿。

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5.灑上帕瑪森起士。

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6.預熱好烤箱,以上火220℃將起士烤至微焦。

其實應該烤出金黃酥焦一點,但是今天烤箱不爭氣,一直烤不出焦色,怕把蔥烤乾了,就此出爐。

大蔥香甜,搭上起上和生火腿更是絕配,好吃!!

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野犬的春夢

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留言列表 (4)

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  • pleasure

  • 難得可以當頭蔥,哈哈哈,真是香甜
  • 頭香或頭蔥,都是先被燒著烤著的,犧牲自己,香甜別人。

    野犬 於 2017/02/28 18:45 回覆

  • 狐狸寶貝
  • 烤大蔥嗎,我覺得大蔥怎麼弄都好吃耶....我最喜歡的料理法應該是炒鴨賞或炒蠟肉吧 XD~~
  • 說沒錯,好的大蔥怎麼料理都是好吃!

    野犬 於 2017/02/28 18:30 回覆

  • Rosa
  • 剛剛在大遠百,順便去超市看了日本大葱。算一算野犬這道下酒菜的成本要超過千元。所以我考慮要學您的朋友,納入種植名單好了。
    另外請問您,這種大葱可以生吃嗎?也許到日本時可以買根來啃啃味道。
  • 生吃還是會有澀味,稍微烤一下或燙煮一下,甘甜就出來。台灣也有大蔥,燒烤店也常有烤大蔥,當然不可能用進口的日本大蔥。

    野犬 於 2017/02/28 22:11 回覆

  • 瑪曲
  • 蔥真的是提味最佳配角,這次當主角了,終於閃亮。^^
  • 其實早就有當主角的實力,只是很少被捧上台面而已。

    野犬 於 2017/03/05 20:11 回覆