煮牛肉，感覺似乎都是很費工的事，但是這一道蒜味牛肉卻是快速又容易料理，口感和效果也很不錯。
蒜香牛小排(4人份）
材料：
無骨牛小排：8片
海鹽：適量
黑胡椒：適量
大蒜8-10瓣
做法：
1.大蒜去皮切碎備用
2.牛小排用海鹽及黑胡椒兩面醃一下。
3.平底鍋熱鍋後，大火將牛小排迅速兩面煎至上色微焦，即起鍋。
4.煎牛排的同時，烤箱先以200℃預熱10分鐘。
5.牛排表面鋪滿蒜碎，放入烤箱烤5分鐘，即可出爐上桌。 
PS：
1.蒜頭跟牛排同烤，香味足又好吃。
2.平底鍋煎牛排時，要用大火趕快煎好兩面，迅速將肉汁鎖住。
3.烤箱要預熱，牛排放入後不要烤太久，以免牛排變乾變材。
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