朋友前些日子整理庭園，挖了一些香茅來。既然有難得的新鮮食材，所以最近就開始想一些香茅料理來煮煮。這個香茅蒸蛤蜊大概可以算是簡單幾個步驟就可完成，但是卻又是效果很好的料理。
香茅蒸蛤蜊
【材料】
蛤蜊：一些
香茅：2根，切細片
泰國檸檬葉：4-5片
蒜頭：2-3瓣，切碎
薑：切絲，一些
香菜：一些
【作法】
1.在鍋內放入大約50cc的水，中大火煮滾後放入洗淨吐沙後的蛤蜊
2.等蛤蜊大部分都開始開口時，倒入兩大匙米酒和所有的香料
3.蓋鍋蓋悶煮一分鐘左右就可熄火了。
輕輕鬆鬆上桌了。
這樣煮出來的蛤蜊，充滿香茅和檸檬葉的香氣，完全沒有腥味。蛤蜊味道鮮美多汁，蛤蜊湯雖然稍有一點鹹味，但是也是非常的香鮮。
全站熱搜
留言列表
