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約六至八千年前,馬鈴薯跟藜麥就已是印加人的主食。隨著印加人的歷史推演,馬鈴薯在南美洲流傳生長了數千年卻不為外界所知。16世紀,西班牙人入侵了印加帝國,馬鈴薯從此離開故鄉到了歐洲。初到歐洲,馬鈴薯只是皇家貴族後花園的觀賞植物,馬鈴薯花更淪為貴婦的頭飾。十八世紀由於戰爭和饑荒,馬鈴薯才開始變成糧食作物逐漸受到重視。馬鈴薯傳到中國則大約在明清之間。 土豆與洋芋是目前常用的稱謂,馬鈴薯的名稱由來則是因為形狀很像古時候馬身上的馬鈴。

這馬鈴薯方塊其實是為了剩菜大作戰而做的。如果家中有一些蔬菜或肉類等剩菜,弄乾切細,加入薯泥,烤了一烤,保證又可以全新上桌,不會再有剩下。除了蛋和薯泥,其他材料倒都可以隨手邊食材而增減。

【材料】
馬鈴薯泥:300g
紅蘿蔔絲:40g
蛋:2個
培根:40g
Cheddar cheese(切小丁):30g
帕瑪森起士粉:1大匙
鮮奶油:1大匙
鹽、胡椒:適量

義大利香芹:一些
【作法】
1.馬鈴薯水煮或蒸好,去皮,壓成薯泥備用。培根切小段煎好備用。
2.將所有材料混勻。

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3.將混好的薯泥放入烤模。沒有方格,瑪芬烤盤也是可以。

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4.預熱好烤箱,以180℃烤25分鐘,或烤到表面金黃。

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5.擺盤上桌,馬鈴薯鬆軟,奶香濃厚,外皮酥香,好吃!也可以在上層添加其他食材,如甜椒、明太子、細蔥、酸奶等等。其實這道當宴客的前菜也是很不錯的。  

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留言列表 (6)

發表留言
  • Rosa
  • 之前曾學野犬把胡蘿蔔打扮成臺灣憨幾
    這次是用馬鈴薯裝成臭豆腐?呵呵
  • 終於悟出憨幾是han-tsî。(因為一直發gōng-tsi的音)
    臭豆腐嘛,倒是有一些像,相同的是兩個都是好吃。

    野犬 於 2017/03/30 20:57 回覆

  • 美麗少婦
  • 沒錯,
    適合當前菜,
    也可以當點心
  • 當前菜,當點心都很不錯,感覺四方形的比圓形的吸引人。

    野犬 於 2017/03/30 20:49 回覆

  • 琥珀
  • 琥珀最喜歡吃奶油起司土豆了....流口水
  • 土豆這樣烤會很香,很好吃喔。

    野犬 於 2017/03/30 20:47 回覆

  • mistii
  • 你到我家 手癢
    我到你家 手癢

    悠悠軟膏適用嗎?
    模型圖中尚有四個空位,可不可以烤甜的馬鈴薯泥?
  • 悠悠軟膏擦不到心裡,沒效!
    我還有兩組待著,算起來尚有16個空位,我得把我的地瓜和南瓜也煮了,才夠烤甜的。

    野犬 於 2017/03/31 22:18 回覆

  • 瑪曲
  • 看起來很好吃。

    您的食物都有偽裝術啊,哈哈哈。
  • 這道倒真的不錯。
    要騙人吃一道料理的次序是視覺而後嗅覺最後才是味覺,所以偽裝術也是很重要的。哈哈哈。

    野犬 於 2017/04/04 20:43 回覆

  • Alieen
  • 這道美食看來很簡單阿
  • 是啊,只要有烤盤,拌一拌就可進去烤,準備上桌了。

    野犬 於 2017/06/20 15:31 回覆

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