再來上一道柚子料理，這道菜是泰國常見的料理，酸甜香辣，是個美妙的陽光滋味！
泰式鮮蝦柚子沙拉
【材料】
蝦子：10隻
柚子：小型一顆
番茄：1顆，切小丁
香菜：一小把
辣椒：一條
蒜頭：3瓣
洋蔥：1/6顆
花生：適量
甜椒：一些，切小丁。
調味料：
魚露：2大匙
糖：1大匙
檸檬汁：2大匙
味醂：1大匙
【做法】
1.柚子剝皮，柚子肉剝成小塊備用。
2. 蝦子剝殼留尾開背，滾水加鹽， 燙熟後沖涼冷藏備用。
3.辣椒、蒜頭、洋蔥切末；檸檬榨汁；香菜略切；番茄切丁。花生略壓成碎末備用。
4.調醬汁：將魚露、糖、檸檬汁、味醂等調味料拌勻，加入辣椒、蒜頭末、洋蔥碎拌勻。
5.取一深盆，將蝦子、柚子、番茄、甜椒、部分香菜末與醬汁混合拌勻，呈盤時再灑上剩下的香菜與花生碎就完成啦！
這道酸甜香辣的柚子沙拉，充滿熱帶迷人的鮮味。柚子的天然酸香，搭配以檸檬汁與魚露的鹹鮮醬汁，加上糖份的綜合相佐，配上香菜、辣椒與蒜頭的香氣，整個味道是各種層次交疊，互搭相成，真的是令人口齒生涎的夏日好滋味。當然花生碎更提升了風味和畫龍點睛的口感。
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