再來上一道柚子料理,這道菜是泰國常見的料理,酸甜香辣,是個美妙的陽光滋味!

泰式鮮蝦柚子沙拉
【材料】
蝦子:10隻
柚子:小型一顆
番茄:1顆,切小丁
香菜:一小把
辣椒:一條
蒜頭:3瓣
洋蔥:1/6顆
花生:適量
甜椒:一些,切小丁。

調味料:
魚露:2大匙
糖:1大匙
檸檬汁:2大匙
味醂:1大匙
【做法】
1.柚子剝皮,柚子肉剝成小塊備用。
2. 蝦子剝殼留尾開背,滾水加鹽, 燙熟後沖涼冷藏備用。

3.辣椒、蒜頭、洋蔥切末;檸檬榨汁;香菜略切;番茄切丁。花生略壓成碎末備用。

4.調醬汁:將魚露、糖、檸檬汁、味醂等調味料拌勻,加入辣椒、蒜頭末、洋蔥碎拌勻。

5.取一深盆,將蝦子、柚子、番茄、甜椒、部分香菜末與醬汁混合拌勻,呈盤時再灑上剩下的香菜與花生碎就完成啦!


這道酸甜香辣的柚子沙拉,充滿熱帶迷人的鮮味。柚子的天然酸香,搭配以檸檬汁與魚露的鹹鮮醬汁,加上糖份的綜合相佐,配上香菜、辣椒與蒜頭的香氣,整個味道是各種層次交疊,互搭相成,真的是令人口齒生涎的夏日好滋味。當然花生碎更提升了風味和畫龍點睛的口感。

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留言列表 (4)

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  • rosarychain
  • 正在學野犬的拖鞋麵包,中種現在冰箱冷藏....
    明天如果麵包烤成功了,搭著這道沙拉吃,應該很棒!
  • rain36w
  • 好南洋
    酸酸的又帶些柚子的香氛
    是季節限定喔
  • gaga5858
  • 今天曼谷天氣還挺熱的
    小咪也來做這道開開胃!!~
  • rosarychain
  • 我的麵包做完了~ 放在日記欄裡,請野犬指導
    也做了這道沙拉,真是美味爽口,太好吃了!
    沒想到柚子跟其他食材搭起來口感好順~