領收了朋友自己醃製的酸菜，來炒一盤好吃的小菜。
【材料】
酸菜 220g
豬絞肉 180g
豆干：6片220g
花生：一些
小魚乾：一些
蒜頭：3大瓣
薑末：1大匙
辣椒：3-4根
鹽：適量
白胡椒粉：適量
芝麻香油：1大匙
醬油：2大匙
砂糖：0.5大匙
米酒：1大匙
白醋：1大匙
【做法】
1.酸菜是朋友自家醃的，不鹹不酸，沖洗淨後切成小塊備用。若是外買的，如果酸鹹過度，可以泡水多洗幾次。
2.起油鍋，爆香蒜末和薑末。
3.放入豬絞肉，炒至肉變色。
3.放入豆干丁，拌炒一下。
4.將酸菜也入鍋翻炒。
5.最後加入辣椒、胡椒、香油、醬油、砂糖及白醋炒勻，視情況添鹽調味，並淋上米酒，攪拌一下。
6.家中正好有澎湖花生和小魚干，也加入拌勻添味。
7.整體味道很合，下飯好吃。
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