野犬的春夢

鳳梨是美洲大陸的古老原生植物，直到1493年才由哥倫布帶至歐洲傳入舊世界。雖然今日鳳梨非常普遍而平價，但在1770年夏威夷開始大量種植之前的兩百多年間，鳳梨只能在歐洲貴族的溫室花園栽培，加上無法在長期航運中保鮮，鳳梨在當時是非常昂貴的奢侈，是王公貴族買來擺在家中炫富的東西。而西班牙人開始進入南美迦勒比海地區，發現當地的村落如果在村頭掛上鳳梨，是表示歡迎進入。這種象徵意義蔓延到歐洲，就引起在門柱、家具、裝飾上刻上鳳梨風潮。所以今日如果去到一個地方，那裡很多地方都刻上鳳梨，倒不是當地盛產鳳梨或喜歡鳳梨，而是歡迎、好客、熱情和身份。當然如果你被安排住進一個床頭刻有鳳梨的房間，那你一定是非常重要的尊客了。
鳳梨也進入盛產，鳳梨入菜的料理很多，拿來做甜點也很適合。
【材料】3-4人份
鳳梨：1/4個，180g
薄片土司：1.5片
蛋：2個 
砂糖：1大匙，約20g
鮮奶：50CC
奶油：10g
葡萄乾：一些
【作法】
1.將鳳梨切小丁。

 
家中香蕉突然暴增，原本做香蕉蛋糕是最好的出路，但是這個配給已被柚子蛋糕搶走了，正好來換個新的口味，做個熱情洋溢、愛意稍縱即逝的甜點美少女-舒芙蕾。

【材料】

上週做了焦糖布丁後，大受好評，老婆忘了體重的魔咒，每天配著咖啡滿足的吃著，一干朋友也都一起受到體重的「連累」。
今晚為了小姪孫女16歲的禮物，又做了這1-2週來的第五次布丁。也順便來做個新嘗試，烤個不一樣的布丁。法式麵包布丁(3人份）
材料:
全脂鮮奶300ml
全蛋2個
糖2大匙
檸檬屑半個份
蘭姆酒20cc (增添風味，沒有也可以）
法國麵包1小條
蔓越莓干適量

朋友送來自製愛玉又附上精心熬煮的黑糖糖漿。愛玉吃完了，剩下很多黑糖糖漿，老婆說這個好像焦糖，可以來做布丁。
說著說著就把食譜翻出來，趁著晚餐前，把甜點做好了。老婆喜歡吃傳統的布丁，就是不加明膠吉利丁，純粹用雞蛋跟牛奶烤出來的布丁，這次多加了紅茶來增添一些風味。紅茶焦糖布丁
材料：
布丁液
全脂鮮奶： 500CC
砂糖：50克
蛋：3顆
紅茶包：2包

焦糖材料：
砂糖80g、冷水50cc
（PS：這次我是直接用黑糖糖漿再去煮成焦糖，上面是給大家參考的）
作法：
焦糖作法：
1.將砂糖及冷水克放入不銹鋼盆中，混合均勻。
2開中火煮糖液，用木匙輕輕攪拌均勻，煮到糖都融化後，就轉小火慢慢將糖液煮稠，這時就不要再去拌它了。
3.煮至深褐色，出現焦糖味，就可關火。
4.趁熱將焦糖液倒入模具。


布丁液作法：
1.將3個雞蛋打散備用。

2.將鮮奶和砂糖放入鍋中加熱至冒小泡泡，糖已溶解即可，關火後放入紅茶包

紅茶包是用法國瑪黑兄弟的茶包，這個牌子的茶葉有很迷人的清香。

將茶包放入加熱後的牛奶中。不加紅茶就是原味，也是很好吃的。