中卷帶鮮，蘿蔔甘甜，兩個很合又對味。重點是將中卷快速煮過並取出，才不會煮老煮硬。而白蘿蔔徹底煮沸，帶出味道。
【材料】
蘿蔔：1條
中卷：2尾
柴魚昆布高湯：500CC
米酒：60CC
醬油：60CC
砂糖：1大匙
七味粉：適量
【作法】
1.蘿蔔去皮，輪切成1-2公分小段。
- 11月 04 週五 202211:16
中卷燉蘿蔔
中卷帶鮮，蘿蔔甘甜，兩個很合又對味。重點是將中卷快速煮過並取出，才不會煮老煮硬。而白蘿蔔徹底煮沸，帶出味道。
【材料】
蘿蔔：1條
中卷：2尾
柴魚昆布高湯：500CC
米酒：60CC
醬油：60CC
砂糖：1大匙
七味粉：適量
【作法】
1.蘿蔔去皮，輪切成1-2公分小段。
- 7月 21 週四 202216:43
清燙中卷
夏日的清爽料理，5分鐘內就可以端上一盤Q軟有汁的 又不失敗的透抽料理。
【材料】
中卷：2尾
辣椒：1根
香麻油：1大匙
白酒醋（或米醋）：0.5大匙
鹽：1小撮
糖：0.5小匙
白胡椒：適量
【作法】
1.洗淨，去掉中骨。
- 7月 01 週五 202216:56
香烤胭脂蝦
家裡有2大盒大胭脂蝦，第一盒生食和烤蝦頭早已和酒下肚。剩一盒因為冷凍了一陣子，就不想生食直接拿來烤一烤料理了。
【材料】
胭脂蝦：3尾
蒜泥：1大匙
米酒：1大匙
鹹奶油：15g
梅肉：一塊
起士（選用）：一些
【作法】
1.這次的蝦真的很大，一隻就跟鉆板一樣長。
- 4月 07 週四 202209:22
花椰菜炒中卷
利用家中材料，快速做成的下酒菜。
【材料】
中卷：1尾
綠花椰菜：1顆257g
小番茄：10顆
大蒜：2瓣
辣椒：1根
義大利香菜：一些
麵包粉：1.5大匙
米酒：1大匙
鹽、胡椒：適量
【作法】
1.花椰菜切小朵，放入滾水中川燙1～2分鐘，撈起備用。
- 2月 23 週三 202222:14
蒜蓉起士焗烤明蝦
好友帶蝦和烏魚子來訪，就煮好待客，吃了一頓豐盛的午餐。
【材料】
明蝦：6尾
有鹽奶油：25g
白酒：60cc
麵粉：1大匙
蒜末：4瓣
起士絲：50g
義大利香菜：一些
【作法】
1.明蝦剪去頭口足，剖背去腸泥。
- 2月 11 週五 202211:02
章魚杏菇炒香蒜
鮮味Q軟的章魚腳加上很像鮑魚的杏鮑菇，一整盤海味滿滿。
【材料】
章魚腳：1根418g
杏鮑菇 ：5個
碗豆莢：20片
白麻油：1大匙
豆瓣醬：2大匙
白酒醋：1大匙
蒜片：2瓣
辣椒：1根
梅酒清酒：1大匙
魚露：1小匙
鹽：適量
糖：1匙
義式香菜：一些
【作法】
1.北海道的章魚腳，解凍後用些許塩搓揉過，洗去黏液。
- 2月 02 週三 202209:43
荔枝蝦佐菠菜
今年的年菜。甘甜荔枝配上鮮味滿滿的白蝦，圍上一圈長年菜，既喜氣又好吃。
【材料】
去殼蝦：30尾
荔枝罐頭：1罐
蒜末：1大匙
薑末：1大匙
小菠菜：4把
紅甜椒：半個
腰果：20粒
⊙醃料：
鹽：1撮
米酒：1大匙
太白粉：1大匙
蛋清：1個
⊙醬汁：
鹽：適量
蠔油：1大匙
米酒：1大匙
白米醋：1大匙
太白粉：0.5大匙
荔枝水：100cc
【作法】
1.蝦去殼腸，加入所有的醃料，攪拌均勻。讓蝦醃約20分鐘以上。
- 1月 20 週四 202222:52
蘿蔔醬燒中卷
味道濃郁的中卷和蘿蔔燉菜。中卷的鮮味高湯滲入軟透的蘿蔔中，感覺像關東煮，是可以多喝一杯的下酒菜。
【材料】
白蘿蔔：600g
中卷：1條230g
米酒：2大匙
醬油：2大匙
糖：1小匙
味醂：2大匙
魚露：1小匙
香菜：一些
【作法】
1.蘿蔔去皮切塊，放入燉鍋，加入昆布高湯正好蓋過蘿蔔。
- 1月 09 週日 202210:05
櫛瓜炒鮮蝦
清冰箱料理， 蔬菜多多、健康滿滿。
【材料】
鮮蝦：250g
綠櫛瓜：1.5條
小番茄：10顆
甜豆莢：20個
大蒜：1瓣
鹽、胡椒：適量
蛋白：1個
米酒：1小匙
【作法】
1.鮮蝦去頭去殼,取出腸泥，以鹽、胡椒、酒、蛋白醃過備用。
