野犬的春夢

 

夏日的清爽料理，5分鐘內就可以端上一盤Q軟有汁的 又不失敗的透抽料理。
【材料】
中卷：2尾
辣椒：1根
香麻油：1大匙
白酒醋（或米醋）：0.5大匙
鹽：1小撮
糖：0.5小匙
白胡椒：適量
【作法】
1.洗淨，去掉中骨。

2.放入滾水中，1分鐘後即撈起，煮太久會變硬。

3.沖一下冷水就濾乾備用，不要泡在水裡面。

4.輪切成小段。

5.辣椒去籽，切碎，和白醋、香油、糖、胡椒、鹽調成淋汁。

6.淋汁和烏賊就可上桌，清爽好吃，最適合盛夏。