野犬的春夢

假日沒事，把鹹派和鹽可頌的概念和成一體。
【材料】
⊙麵包：
高筋麵粉：500g
速發乾燥酵母：1小匙
水：350cc
無鹽奶油：20g
糖：15g
鹽：4g
⊙內餡：
去骨雞腿：1根
綠花椰菜：120g
蘑菇：100g
大蒜：2瓣
鹽、胡椒：適量
鹹奶油：30g
【作法】
1.將麵包材料一起揉勻成有筋性的麵糰，置冰箱冷藏發酵6小時以上或置室溫發酵2小時。

2.雞腿、蘑菇、花椰菜切小塊。

3.爆香大蒜末，放入雞腿丁炒至變色，加入蘑菇、花椰菜，炒好後以鹽、胡椒調味，盛起備用。

4.取出麵糰，壓平，切割後，揉成約50g的小圓糰，靜置醒約20分鐘。

5.將小麵糰桿成三角形麵皮，中間放入雞肉餡，上面放一小片鹹奶油。

6.三面摺起，成三角形。

7.也可以桿成四方形麵皮，往中間收口成四方形。

8.包好的麵糰，靜置最後發酵60分鐘，入烤箱前抹上牛奶，表面灑上少許海鹽。以180℃烤16分鐘。

9.麵包鬆軟，鹹味麵包其實也蠻討人喜歡的。