野犬的春夢

可麗餅是很多人喜愛的甜點，做成鹹的內餡也是經典好吃。
【材料】2個
⊙可麗餅：
低筋麵粉：60g
鹽：1小撮
牛奶：160cc
雞蛋：1個
融化的奶油：1大匙
龍蒿香草：一些
⊙內餡：
雞胸肉：125G
蒜苗：半根
蘑菇：100G
鹽和胡椒：適量
七味粉：適量
乾燥義大利香草：適量
⊙白醬：
黃油：15g
麵粉：1大匙
牛奶：120cc
蒜末：1瓣
鹽和胡椒：適量
⊙裝飾：
高達起士：2片
紅椒粉：少許
細蔥碎：一些
【作法】
1.製作可麗餅麵液，先將麵粉、牛奶、鹽、奶油完全混勻後，倒入蛋液再拌勻。如果是要做可麗餅甜點，可以加入適量的糖。

2.視需要加入一些喜歡的新鮮香草。做好的麵液放在冰箱冷藏1-2個小時，麵皮會更細緻。

3.做內餡，蒜苗炒香。

4.加入切小塊的雞胸，炒到雞胸變色幾乎全熟。

5.加入蘑菇片，炒一下，添加調味和香草。炒好備用。

6.製作白醬，奶油和麵粉以小火拌勻。

7.慢慢加入牛奶，邊加邊拌。

8.拌到醬液變稠即可，加少許鹽和白胡椒調味。

9.要煎可麗餅，平底鍋中火熱鍋後，滴入少許橄欖油，用紙巾均勻擦拭鍋底，讓鍋子沾上薄薄的油層。。

10.倒入1.5瓢的麵液，轉動鍋子讓麵液均勻佈滿鍋底。

11.先將一面煎好。可以用鍋鏟或手指捏著邊緣察看，若已經出現一些焦色就可以翻面。

12.翻面再煎一下就可以起鍋。不用再加油，把剩餘的麵液都依相同的方法煎好。

13.將可樂餅皮放入長形的磁盤。

14.中間放入適量的雞肉蘑菇餡，淋上一些白醬。

15.將餅皮兩邊捲好，淋上一些白醬。

16.放上起士片和灑上一些新鮮香菜或細蔥花。灑少許紅椒粉。

17.預熱好烤箱，以180℃烤12-15分鐘，至表面出現些許焦色。

18.整體奶香濃郁，餅皮軟嫩，和雞肉蘑菇很搭，好吃。