野犬的春夢

想要在家做章魚燒，想到需要章魚燒鐵盤等一堆道具和有些難度的技術就不免打了退堂鼓。但是嘴饞想吃怎麼辦，只要有個日式煎蛋器也是可以做出一樣好吃的章魚燒。
【材料】
熟章魚腳：60g
雞蛋：1個
麵粉：100g
冷水：250cc
牛奶：50cc
青蔥花：一些
高麗菜絲：80g
鰹魚醬油：1小匙
美乃滋：一些
柴魚片：一些
海山醬：1大匙
醬油膏：1大匙
【作法】
1.雞蛋一顆，打到有些起泡。

2.放入麵粉，和蛋液拌過後，分次加入冷水，邊加邊拌。

3.拌好後，加入牛奶。

4.加1小匙鰹魚醬油調味。調味隨人，也可以用柴魚粉或想吃咖哩口味再加咖哩粉。麵液拌好是水水的，放置10分鐘醒一下。

5.煎蛋鍋中大火加熱，加油潤鍋。

6.倒入一半的麵液。煎蛋鍋是14x19cm，這次的麵液可以煎兩鍋。   

7.一邊放入章魚塊，一邊灑上青蔥花。也可以加入一些玉米粒或魚板丁增味。

8.再灑上高麗菜絲。

9.煎約2分鐘用鍋鏟將上半面翻面疊在下半面。

10.轉中小火，慢慢將裡面的麵漿煎熟，中間偶而翻面一下，大約要煎10分鐘。

11.煎好。

12.切成合適大小。皮酥內軟，跟球形的章魚燒是一樣的。

13.抹上章魚燒醬。章魚燒醬有現成的在賣，今天的醬是用等量的醬油膏和海山醬調勻，也是很對味。

14.擠上美乃滋，灑上柴魚片，趁熱享用。   

15.皮酥內軟，搭上醬汁、柴魚片，好吃！章魚塊很多，吃起來過癮。