野犬的春夢

一下子做了太多的紅豆泥，只好努力消耗。這個日式甜點，只要有日式的煎蛋器，材料備齊，可以簡單又快速的完成。
【材料】
紅豆泥：140g
低筋麵粉：60g
糖：30g
泡打粉：0.5小匙
蛋：1個
味醂：1小匙
蜂蜜：1大匙
鹽：1小撮
牛奶：100cc
【作法】
1.將所有材料除了紅豆泥外，全部放入小缽。

2.用打蛋器打勻。

3.紅豆泥捏成跟煎蛋器一樣寬的長條。   

4.煎蛋器倒入少許的油，用紙巾擦拭過。煎蛋器只要有薄薄的一層油就可以。

5.轉中小火熱鍋後，倒入薄薄的一層麵液。

6.將紅豆泥放在一邊。

7.趁麵液將熟未熟的時候將紅豆泥捲起。

8.捲起後放在一邊，再倒入薄薄的麵液。

9. 趁麵液將熟未熟的時候再將蛋卷捲起。捲好後再將蛋卷推回上邊，再倒入麵液。這樣重複共3-4次，全部捲好後，讓蛋卷在煎鍋中稍稍煎一下，將蛋皮完全煎熟。

10.兩卷都煎好了，一條煎3捲，一條煎了4捲。

11.稍稍放涼後再切成合適的大小。

12.漂亮高雅又好吃，卻是很容易上手。放涼或冷藏也一樣好吃。