野犬的春夢

好友帶蝦和烏魚子來訪，就煮好待客，吃了一頓豐盛的午餐。
【材料】
明蝦：6尾
有鹽奶油：25g
白酒：60cc
麵粉：1大匙
蒜末：4瓣
起士絲：50g
義大利香菜：一些
【作法】
1.明蝦剪去頭口足，剖背去腸泥。

2.拭乾明蝦，表面灑上一層薄麵粉。

3.煎鍋奶油放入加熱。

4.將明蝦稍煎一下，至表面蝦殼變色。

5.倒入白酒，煮一下，將蝦盛出備用。

6.同一鍋，將蒜末放入，拌炒剩下的蝦汁，炒香蒜末。將蒜末塞入明蝦的背部開口。

7.莫札瑞拉、cheddar、帕馬森三種起司的起司絲和義大利香菜拌勻。

8.鋪在明蝦上，預熱好烤箱，以200℃烤12分鐘。

9.烤好出爐。

10.好吃，明蝦鮮味十足，入味好吃。