野犬的春夢

起士蛋糕擄獲很多甜點心，但是提到動手做，想到要準備一堆材料和步步精巧不容錯誤的步驟，就讓很多人卻步。今天的作法是簡單又不需準備很多花錢的材料，超級節約的起士蛋糕。
【材料】
全脂牛奶：250CC
披薩用起士：160g
糖：60g
雞蛋：2個
低筋麵粉：3大匙
檸檬汁：1大匙
【作法】
1.烤模先用烤盤紙撐底。

2.披薩用的起士絲，加入牛奶放入小缽。披薩用的起士絲有單純莫札瑞拉或混合cheddar 起士，甚至也有三種混和的，用混和的味道會更好。

3.隔水加熱，讓起士完全融於於牛奶。

4.加入糖，拌勻，讓糖融入牛奶。

5.分次加入2顆蛋，拌勻。

6.篩入低筋麵粉。

7.加入檸檬汁，拌勻。

8.倒入烤模。

9.烤盤倒入熱水，將烤模放入，隔水以180℃烤40分鐘。

10.烤好後，打開部分烤箱門，待溫度稍降再取出烤模。

11.烤好。放冰箱冷藏數小時後再享用會比較好吃。

12.奶味香醇，起士濃郁，雖沒有經典的起士蛋糕精緻，但也是好吃又便宜且不容易失敗的作法。冷凍後再吃也是好吃。