野犬的春夢

剩餘水餃皮的再利用，今天將蘋果和烏魚子結合，做成風味特殊的點心。  
【材料】
熟烏魚子：15片
水餃皮：15張
Cheddar Cheese：2-3片
蘋果：1個
砂糖：1大匙
奶油：24g
檸檬汁：1大匙
白蘭地：1大匙
【作法】
1.蘋果去皮去核，切成半月形薄片。

2.小鍋放入奶油和糖，小火加熱，將奶油和糖煮融。

3.將蘋果片放入拌煮，也加入1大匙檸檬汁。

4.加入1大匙白蘭地或蘭姆酒增加風味。

5.煮到蘋果稍軟就可以。我喜歡還有一點脆度的口感，如果喜歡軟一點也可以煮久一點。放涼備用。

6.取一張水餃皮，在半邊放入煮好的蘋果片，上面放上一片熟的烏魚子。

7.再放上一些Cheddar Cheese。

8.水餃皮邊緣抹水，對折後，用叉子封口。

9.將做好的餃子，兩面抹上橄欖油，上面放上少許砂糖，擺入烤盤。

10.預熱好烤箱，以200℃烤5分鐘。

11.擺盤上菜，可以當甜點或是前菜。

12.烏魚子和煮過甜味的蘋果也很搭，好吃。