野犬的春夢

這比金砂豆腐更像黃金豆腐，外面一層黃金似的香脆芝麻，清爽又好吃。
【材料】
板豆腐：1塊
麵粉：2大匙
蛋：1個
白芝麻：3大匙
鹽、胡椒：適量
巴薩米克醋：1小匙
蜂蜜：1小匙
初榨橄欖油：小匙
【作法】
1.板豆腐墊上紙巾，用重物壓20-30分鐘，壓去一些水份。

2.豆腐切成立方小塊，灑上鹽和胡椒。

3.平底鍋放上白芝麻油，將豆腐每面煎出金黃焦香。

4.將煎好的豆腐，依序裹上麵粉、蛋液和芝麻。

5.平底鍋放入芝麻油，小火將沾好芝麻的豆腐每面都略煎出金黃焦色。

6.擺盤，淋上巴薩米克醋+蜂蜜+橄欖油的淋醬。

7.外皮酥香，內裡軟嫩，搭上酸甜醬汁，好吃。