野犬的春夢

家裡牆角躺著幾條生地瓜，怎樣能在30分鐘內快速又簡單的做成地瓜甜點？
【材料】
地瓜泥：200g
奶油：10g
糖：1大匙（15g）
地瓜粉：2大匙（25g）
鹽：1小撮
黑胡椒：少許
【作法】
1.生地瓜洗淨後，帶著水氣就放入塔吉鍋裡。不用加水，或僅加1大匙（15cc）的水。

2.蓋蓋後，以小火煮12分鐘。時間到熄火，仍蓋蓋悶放10分鐘。

3.地瓜都熟了，也沒焦掉。這地瓜比用電鍋蒸的來的鬆軟，比烤的來的濕潤，而且感覺更甜，時間也縮短很多。

4.將地瓜去皮，壓成地瓜泥。

5.加入奶油、糖、鹽、地瓜粉。

6.也磨入一些黑胡椒一起拌勻。黑胡椒在地瓜料理中可以提味。

7.整型成小圓地瓜餅。

8.用少許油潤鍋，開小火，將地瓜餅兩面煎出金黃焦色。

9.如果家中有微波爐，可以用耐高溫的保鮮膜包好，1000W微波1分20秒。如果是600W就微波2分鐘。耐高溫保鮮膜是PMP材質可耐熱160℃，不含氯不含塑化劑及安定劑。  

10.微波好了，變成一個半透明的地瓜餅。

11.鬆軟好吃，滿口地瓜香。用微波的地瓜餅，則變的有一點Q。

12.  PS:用塔吉鍋一樣無水小火煮12分鐘，白蘿蔔、紅蘿蔔也熟透了，而且還有甘甜。