野犬的春夢

這是喝比魯的下酒菜，配飯也是順口好吃。
【材料】
黃豆：1杯135g
小魚乾：30g
櫻花蝦：20g
豆乾：6片180g
蒜末：1大匙
薑末：1大匙
辣椒：1根
豆瓣醬：2大匙
糖：1小匙
醬油：0.5大匙
米酒：1大匙
【作法】
1.黃豆洗淨，泡水5-6小時以上。

2.將黃豆煮熟濾乾備用。

3.炒鍋熱油後炒香蒜末、薑末、辣椒。

4.放入櫻花蝦、小魚乾，炒出香味。

5.加入豆乾，炒出香味後全部盛出備用。

6.同一鍋放入煮熟的黃豆，將黃豆乾炒到表面有些微焦，釋出香氣。盛出備用。

7.同一鍋放入豆瓣醬、糖、醬油、米酒，煮到微滾。

8.將黃豆、豆乾、小魚乾、櫻花蝦回鍋，拌勻一下，就可起鍋。

9.微辣。豆乾、魚乾、櫻花蝦添加了各不同的口感和風味，全體和在一起，邊喝比魯邊細嚼慢品，很搭。