野犬的春夢

簡單又好吃的泰式炒牛肉，既下飯又搭酒。
【材料】
牛肉：260g
紅椒：120g
洋蔥：120g
九層塔：一些
大蒜：2瓣
辣椒：1根
魚露：1小匙
蠔油：1大匙
醬油：2大匙
紹興酒：2大匙
太白粉：1大匙
糖：1小匙
芝麻：一些
【作法】
1.牛肉切片，以醬油、紹興酒、太白粉各一大匙抓醃後靜置30分鐘。

2.炒鍋上油熱鍋後，將牛肉放入快炒至半熟，取出備用。

3.同一鍋放入洋蔥、大蒜炒熟。

4.將牛肉回鍋，拌炒一下。

5.放入紅甜椒、辣椒片拌炒一下。

6.加入魚露、醬油、蠔油、紹興酒、糖調味。

7.放入九層塔快速拌炒一下，灑上芝麻就可以起鍋。

8.牛肉軟嫩，九層塔很香，泰味十足，好吃。