野犬的春夢

朋友送來澎湖這季最後採收的生海苔，這麼好的東西，除了煮湯、煎蛋，加入麵糰，也可以烤出鮮味好吃可以搭酒的烤餅。
【材料】
低筋或中筋麵粉：240克
帕馬森起士粉：40克
泡打粉：1小匙
糖：1大匙15g
奶粉：2大匙
無鹽奶油：50g
生海苔：60g
豆漿：90cc
白芝麻：一些
【作法】
1.奶油切小塊，放入冰箱冷藏。

2.將麵粉、起士粉、泡打粉、糖、奶粉放在工作台上混勻。

3.取出奶油，用刮刀或手指將奶油和粉類迅速混和。

4.加入生海苔混勻。

5.加入豆漿，將麵糰揉2-3分鐘，揉成稍乾的麵糰。

6.用桿麵棍壓平後，三摺，再壓平，整型成約1.5公分厚的麵皮。

7.用印模垂直切割成小圓麵皮。

8.擺上烤盤，表面抹上蛋液，上面再灑上一些白芝麻。

9.預熱好烤箱，以210℃烤15分鐘，直到表面金黃。因為麵糰裡沒有加蛋液，所以是比思吉不是司康。味道清爽，外酥內鬆，有些許海味，配啤酒、葡萄酒都合。沒有生海苔，用平常的乾海苔也是可以做，只是豆漿的量要稍多一些。