野犬的春夢

蓮藕正上市，炎熱的夏日煮道簡單爽口的小菜。
【材料】
蓮藕：200g
鮮蝦：5尾
薑泥：1小匙
細蔥：1根
白胡椒：適量
七味粉：適量
鹽：適量
太白粉：3大匙
麵粉：少許
【作法】
1.蓮藕去皮，切5-6片薄片。鮮蝦切成細丁。

2.剩餘的蓮藕磨成細泥。

3.蓮藕泥中加入薑泥、細蔥花、蝦丁、鹽、胡椒、七味粉。

4.加入太白粉。

5.拌成稍稍微濕的蓮藕泥。

6.蓮藕片上灑上一層薄薄的麵粉。

7.取合適大小的蓮藕泥，整型成糰後壓扁，將有沾麵粉的那面蓮藕片覆上泥糰，稍稍壓緊。

8.平底鍋中火加熱放入些許油，將有蓮藕片那面先朝下煎。

9.將兩面都煎到表面金黃微焦。

10.起鍋擺盤。蓮藕甘甜蝦味鮮美，清爽好吃。