野犬的春夢

法布魯頓Far Breton是法國家常甜點，簡單易做，卻也很好吃，不像蛋糕，不是麵包，卻有點布丁的口感。        
【材料】
中筋麵粉：150g
糖：100g
蛋：4個
牛奶：700cc
鹽：1小撮
香草莢：1根
雪利酒或蘭姆酒：30cc
奶油（塗抹用）：10g
去籽梅子乾prune：25粒
葡萄乾：40g
【作法】
1.將烤模抹上一層奶油。容器用方用圓都可，沒有一定。

2.將梅子乾、葡萄乾放入小缽。

3.倒入牛奶，以中火煮至將滾未滾。

4.將麵粉、糖、香草籽、鹽放入容器，拌勻。

5.將蛋分次打入麵粉，每放一顆蛋就將蛋和麵粉拌勻。

6.加完四顆蛋，拌成麵糊。

7.將煮好的梅子乾和葡萄乾撈出，均勻放在烤模裡。

8.分次加熱牛奶加入麵糊，每加一次就拌勻後再加。

9.全部拌好後，是很水的麵液。加入30CC的雪利酒。

10.慢慢的將麵液加入烤模，不要用倒的，以免梅子乾的位置跑掉，分布不均。

   
11.全部麵液加入後，放入預熱好的烤箱。

12.以230℃烤10分鐘，再降至180℃烤30分鐘。

13.烤好後插入竹簽測試，若竹簽都沒沾黏上麵液就表示已經好了。

14.烤好出爐後，會稍稍回塌。

15.Q軟有彈性，蛋奶香搭上酸甜梅子風味，好吃。吃起來的口感有點像熱布丁。冰涼涼也好吃，凍過稍稍解凍，吃起來口感像冰淇淋，好吃，一定要試試。