野犬的春夢

做料理剩了一塊山藥，留下來怕放久了又不妥，簡單處理便是一道下酒小菜。
【材料】
日式山藥：一塊
莫札瑞拉起士絲：一些
黑胡椒：少許
【作法】
1.山藥連皮切成1.5公分厚的圓片。

2.平底鍋中火加熱後以少許油潤鍋，將山藥兩面煎出焦色。取出備用。

3.同鍋小火分處放入一些莫札瑞拉起士絲，讓熱度將起士融化。

4.將山藥放在起士上。

5.等1-2分鐘，起士已經開始變成金黃焦色，翻面，再放半分鐘讓起士融解流下，包住山藥，就可起鍋。

6.將山藥依序排好，灑上黑胡椒增味，就是一道好吃的小菜了。