野犬的春夢

這是為了一群老男人品酒聚會做的下酒菜。看起來賣相普通，不過吃起來風味特殊，還蠻好吃的。 

藜麥鮪魚丸
【材料】
鮪魚罐頭：2罐
紅藜麥：50g
洋蔥：1/4個
紅蘿蔔：一小段
芹菜：4-5根
地瓜粉：2大匙
麵粉：3大匙
胡椒：適量
鹽：適量
七味粉：一些
百里香：一些
義大利香芹：一些
【作法】
1.將洋蔥、紅蘿蔔、芹菜切細放入盆內備用。

2.將鮪魚罐頭濾去罐頭裡的油汁，放入盆內。

3.將紅藜麥沖水後，水煮10分鐘，濾去水分，也放入盆內。這道菜如果沒有藜麥，用COUSCOUS也是可以，兩者都不用也可，各有不同風味。

4.加入香草及調味。

5.放入麵粉及地瓜粉或太白粉。

6.攪拌均勻。

7.用手捏成小球，放入平底鍋將兩面煎成金黃。

8.放入烤箱以180℃烤15分鐘。

這丸子似肉非肉，帶點微辣香草香，讓人猜不出是什麼東西，但卻好吃，配酒，佳！