家裡有人送了一把小菠菜，來試試不同的吃法。
【材料】
菠菜：1把
千張腐皮：3張
醬油：0.5小匙
辣醬：0.5小匙
味醂：2大匙
芝麻醬：1大匙
麵粉糊：少許
白胡椒：適量
鹽：0.5小匙
【作法】
1.菠菜在鹽水中燙熟，濾掉水分。
2.將菠菜擺在竹簾上，捲起，擠掉水分。
3.擠掉水分就成了菠菜卷。
4.因為菠菜沒有調味，以醬油1/4小匙、辣醬0.5小匙、味醂0.5大匙調成醬，抹在菠菜卷上。
5.將菠菜卷放在千張腐皮上。
6.捲起後，以麵粉糊收口。
7.平底鍋加少許油，將腐皮煎到微焦。
8.切段擺盤。菠菜清爽腐皮好吃，整體很搭。
9.用1/4小匙醬油、1.5大匙味醂、1大匙芝麻醬、少許白胡椒調成抹醬。
10.原味吃很清爽，抹上芝麻醬味道更豐富，兩種都好吃。
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