白玉蘿蔔上市，可以做的料理很多，燉湯是很好的選項，跟牛肉一起燉，在冷冷的冬日更是溫暖滋補又好吃。
【材料】
牛腱牛腩：900g
蔥：1根
薑：4片
米酒：1大匙
白玉蘿蔔：1000g
紅蘿蔔：450g
洋蔥：150g
牛番茄：1個200g
薑：10片
滷包：1包
紹興酒：4大匙
醬油：1大匙
鹽：適量
【作法】
1.牛肉洗淨，冷水入鍋，加入蔥段、薑片、酒，大火煮滾。
2.煮到浮沫出盡，撈去浮沫，熄火，將牛肉沖洗乾淨備用。
3.燉鍋放薑片爆香。
4.放入牛肉炒一陣子。
5.放入洋蔥炒一下，放入番茄、滷包，加水蓋過材料，加入酒和少許醬油。大火煮滾後，蓋蓋小火燉30分鐘。
6.加入蘿蔔，再蓋蓋燉煮30分鐘，燉好熄火靜置10分鐘。
7.掀蓋，加點鹽調味。
8.蘿蔔軟透甘甜，牛肉入味，湯汁香甜，冬天吃最合宜了。
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