炒飯嗆上威士忌,讓威士忌的麥香和東方米飯的旨味完美結合,好吃,也適合搭威士忌。
【材料】
白飯:500g
大蒜:2瓣
雞蛋:2個
滷牛腱:185g
洋蔥:100g
三色蔬菜:100g
青蔥:1根
鹽、胡椒:適量
七味粉:適量
威士忌酒:45cc
【作法】
1.自家滷的牛腱,半條切成小丁備用。
2.兩個蛋打散後,在油鍋炒好弄碎備用。
3.炒鍋爆香大蒜和細洋蔥碎。
4.加入紅蘿蔔、玉米、蜿豆冷凍三色蔬菜炒過後,加入牛腱再炒一下。
5.將米飯放入,鏟散炒熱後,加入鹽、胡椒、七味粉調味。
6.加入炒蛋和蔥花,拌炒一下。
7.嗆入威士忌。這次用的是格蘭多納單一純麥威士忌,酒精濃度有59.4%,本來以為會燒起來,可能火不夠大,所以就沒嗆火。翻炒一下,讓酒精散去。
8.沒有明顯酒味,有威士忌麥香,和炒飯很搭,好吃,
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