聖誕已過，續來祈求年終平安。開始想年菜食譜了，做個豆皮鶴，擺盤驚喜，也符合年節氣氛。
【材料】
千張豆皮：2張
蛋液：一些
芝麻：一些
【作法】
1.千張豆皮割成四等分方形，摺出紙鶴。
2.一層的豆皮鶴似乎單薄了一些，用兩層豆皮摺出的紙鶴就很挺不易變形。
3.抹上蛋液，灑上一些芝麻。
4.放入烤箱以160℃烤一分鐘或表皮出現焦色就趕快取出。
5.一層的豆皮鶴容易軟塌，兩層的豆皮就可維持形態。口感豆皮酥脆有蛋和芝麻香，好看也好吃。
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- Dec 25 Fri 2020 16:06
千張鶴
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