野犬的春夢

這黑豆藜麥飯是吃 kiān-khong， ióng-kiāⁿ的，即使是養生，但也是好吃。  
【材料】
黑豆：1杯110g
藜麥：0.5杯50g
白米：1杯150g
洋蔥：半個120g
大蒜：2瓣
番茄丁：280g
鹽、胡椒：適量
七味粉：適量
細青蔥：一些
【作法】
1.黑豆洗淨後泡水4小時以上。

2.將黑豆煮熟濾乾備用。這次用壓力鍋煮，壓力閥開始洩氣後再煮一分鐘後關火。

3.炒鍋放入2大匙橄欖油，將切的細碎的洋蔥炒到變白變軟，再放入大蒜末炒一下。。

4.放入洗好的米，拌炒讓米粒裹上油脂。

5.放入洗好的藜麥。

6.放入煮熟濾乾的黑豆，拌炒均勻。

7.放入去皮去籽的番茄小塊。這次是用番茄罐頭。拌勻後以鹽、胡椒、七味粉稍稍調味。

  
8.放入電鍋內鍋，加水或高湯1杯，外鍋用一杯水，煮好跳起再悶一下即可。如果不用電鍋直接用鐵鍋或砂鍋直火去煮，內鍋水或高湯就1杯改成1杯半，煮好會有點鍋巴應該會比電鍋煮的香一點。

9.盛好，灑上一些細蔥或香菜。黑豆軟香，跟藜麥、飯一起吃，風味、口感豐富，好吃。