這是快速消耗掉冰箱庫存花椰菜的方法，但是健康好吃，也容易做。
【材料】
綠花椰菜：1顆320g
雞蛋：1個
洋蔥丁：90g
大蒜末：2瓣
起士：50g
麵包粉：30g
義大力香菜：1小把
鹽、胡椒：適量
七味粉：適量
松露醬（選用）：1大匙
【作法】
1.鍋水裡加入0.5小匙鹽，煮滾後，放入花椰菜燙煮1分鐘後撈起備用。
2.將花椰菜切成細丁。
3.花椰菜、洋蔥丁、雞蛋、大蒜末放入缽中。
4.加入麵包粉、切碎的義大利香菜、莫札瑞拉、cheddar、帕馬森三種混和起士，調味、和松露醬。松露醬可以不加，起士也可只用cheddar。
5.拌勻後，捏成短條形，擺在烤盤。
6.預熱好烤箱，以210℃烤18分鐘。
7.鬆軟清爽，當小菜或零食都很棒。
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