自己醃鹹豬肉其實簡單快速，但是當成救急的戰備存糧卻是好吃又叫好。
【材料】
鹹豬肉：340g
娃娃菜：2顆
老油條：1根
紹興酒：2大匙
辣椒：1根
大蒜：2瓣
鹽、胡椒：適量
【作法】
1.五花肉抹上肉重量1％的鹽和0.5％的糖。再加上五香粉或黑胡椒或其他喜歡的香料或香草。
2.放入夾練袋放入冰箱冷藏2-3天，就可以享用。一時吃不完就冷凍起來。
3.取出鹹豬肉，切成薄片。因為醃的鹽分不高，所以不用水洗去鹽分。
4.乾鍋將鹹豬肉炒出一些油份。
5.放入蒜末和辣椒爆香後，加入娃娃菜一起拌炒。
6.加入2大匙紹興酒和約100cc水，煮2-3分鐘。將娃娃菜煮軟，至湯汁有些收汁。試一些味道，可以加一些鹽和胡椒調味。
7.將烤酥的油條放入，拌一下就可以起鍋。
8.豬肉和娃娃菜很搭，油條吸收了湯汁非常好吃。
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