菠菜炒牛肉是簡單又不會失敗的快手家常菜。
【材料】
牛肉：200g
紹興酒：1大匙
醬油：1大匙
鹽、胡椒：適量
太白粉：1大匙
洋蔥：150g
菠菜：250g
大蒜：2瓣
辣椒：1根
【作法】
1.牛肉逆紋切薄片，以酒、醬油、鹽、胡椒抓醃約10分鐘，放入太白粉拌勻。
2.加入1大匙的香麻油拌勻。
3.炒鍋將牛肉炒至8分熟盛起備用。
4.同一鍋用剩下的油脂報香蒜片和辣椒。
5.放入洋蔥絲炒到洋蔥變軟。
6.放入菠菜炒一下，菠菜很快就熟，放回牛肉一起拌炒。
7.再稍稍以鹽、胡椒調味就可起鍋。
8.簡單就可上桌的家常菜，好吃又滿足。
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