家常菜。
【材料】
雞腿:450g
娃娃菜:260g
生香菇:4朵
大蒜:1瓣
鹽、胡椒:適量
醬油:1大匙
酒:1大匙
太白粉:2大匙
高湯:100cc
【作法】
1.雞腿切大塊,以醬油、酒、鹽、胡椒醃約20分鐘。
2.倒入2大匙太白粉,抓勻。
3. 平底鍋加熱,將雞塊兩面煎出焦色。取出備用。
4.同一鍋,爆香蒜片。
5.放入娃娃菜和生香菇拌炒。
6.加入100cc高湯和適量鹽及胡椒,煮1-2分鐘,將娃娃菜煮軟。
7.放入雞肉,拌炒一下就可以了。
8.雞肉軟嫩,吸過蔬菜湯汁更為甘甜。娃娃菜多了雞肉的鮮味,好吃。
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