野犬的春夢

假日最想做的就是煮盤配料豐富的義大利麵，配上一杯白酒。
【材料】
去骨雞腿：200g
櫛瓜：1條200g
鮮蝦：11尾180g
義大利麵：250g
大蒜：2-3瓣
米酒：1大匙
醬油：1大匙
太白粉：1大匙
黑芝麻：0.5大匙
羅勒青醬：4大匙
鹽、胡椒：適量
七味粉：適量
【作法】
1.燒滾一大鍋水，加入1大匙鹽，將義大利麵放入煮至適當的軟度。

2.煮麵時開始備料。將雞腿切丁，用酒和醬油抓醃，加入一大匙太白粉抓勻。 

3.再加入黑芝麻，讓黑芝麻均勻附著於雞肉上。

4.炒鍋加入2大匙橄欖油，熱鍋後將雞肉炒至變色，加入蒜片炒香。

5.加入切片的櫛瓜，拌炒均勻，讓櫛瓜都沾上雞汁。

6.加入鮮蝦，炒到蝦肉變紅。以鹽和胡椒調味。

7.轉小火，加入1大匙青醬，拌勻，讓餡料都沾上青醬。

8.撈出煮好的義大利麵放入鍋中，加入3大匙青醬和約2大匙煮麵水。

9.將麵和所有醬料拌勻後就可以盛盤。

10.盛盤後，灑上一些七味粉就可以上桌。鮮味豐富，雞肉軟嫩，加上黑芝麻也增香味，青醬清爽不膩，櫛瓜和麵吸足了濃郁風味的醬汁，好吃。