以前櫛瓜很難買的時代，看到櫛瓜就會很感動的買回家。現在這份習慣依舊存在，冰箱常常無故就多出幾條櫛瓜。「你那櫛瓜再不煮就又要壞掉了....。」，趕快翻翻冰箱，把櫛瓜炒了。
【材料】
櫛瓜：1條200g
雞胸肉：1片270g
小竹輪：5小條
豆瓣醬：2大匙
冷凍三色蔬菜：一些
醬油：1大匙
米酒：1大匙
太白粉：1大匙
糖：0.5小匙
鹽、胡椒：適量
【作法】
1.雞胸肉切小塊，用酒和醬油抓醃一下，加入太白粉抓勻。
2.櫛瓜切小塊。
3.把竹輪環切。
4.炒鍋加熱上油，將雞肉煎炒出焦紋。
5.放入櫛瓜拌炒約1-2分鐘。
6.加入紅蘿蔔、蜿豆、玉米的冷凍蔬菜來增色，拌炒一下。
7.加入竹輪添增鮮味，翻炒約1-2分鐘，讓食材味道融合。
8.加入2大匙的豆瓣醬和少許糖，將豆瓣醬炒勻後就可起鍋。這菜加不加豆瓣醬隨各人喜好，不加或加少量也應該都好吃。
9.櫛瓜還有些脆感，雞肉、竹輪都有入味，整體很搭，好吃。
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