皇帝豆營養味美，除了煮湯，拌炒也是好吃，跟雞肉很搭，加了海味更是對味。
【材料】
皇帝豆：300g
去骨雞腿：250g
櫻花蝦：10g
薑片：5-6片
蔥段：1根
鹽、胡椒：適量
醬油：0.5大匙
米酒：1大匙
【作法】
1.皇帝豆放冷水鍋，大火煮滾後，蓋蓋轉中小火，煮8分鐘。
2.煮好後濾乾備用。
3.起油鍋，將雞腿肉丁炒至變色。
4.放入薑片、蔥段、櫻花蝦拌炒。
5.加入煮過的皇帝豆、醬油、酒和一些煮豆水。
6.加些鹽和胡椒，燉煮一下就可熄火。
7.皇帝豆香軟入味，雞肉和櫻蝦很搭增味許多，好吃！！
文章標籤
全站熱搜
想像得出香味 改天來試試 新年快樂!
謝謝，新年平安喜樂。
改成素肉也可以吧？
應該是可以，豆干也可以。
皇帝豆...小時候媽媽的味道...煮湯好好喝喔!!
皇帝豆是兒時的滋味，我小時也常吃。
原來也可以這樣拌炒 我一直都拿來煮湯說...
拌炒留住更多甜味。
好大顆的豆豆哦!!!很美味~
這很好吃，是朋友自家種的。
皇帝豆好吃,不過我吃不多
好吃，慢慢吃。
我也要吃皇帝豆 推7
很多，等您...
讚 我小時候常常吃 阿嬤會煮成排骨湯皇帝豆 營養價值匪高
皇帝豆排骨湯是兒時的滋味。
原來黃帝豆還可以這樣料理...謝謝分享呀...
這樣料理很棒，可以試試。
每到選舉的時候，就感覺「吃飯皇帝大」變成「吃皇帝最大」，哈哈。
記得去投票～～
剝皮炒大蒜也很好吃 這季節才有的皇帝豆
皇帝豆怎麼煮都很好吃。
好神奇的豆子
好吃的豆子。
第一次吃皇帝豆是小時候在高雄大伯家，一直以為和皇帝有關聯。 台北東門巿場常常有現剝現賣，很想買，但人少吃起來，皇帝變小的感覺。
南部就常常有人送，要自己剝。人少還是煮一大盤，比較有皇氣。